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做好关键环节过程控制。辽宁

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发布责任编辑：吕成海上一条：福建南平：开展流感用药监督检查下一条：北京海淀：检查现场变课堂 把好食品安全关辽宁省地方标准《餐饮服务砧板使用规范》（DB21/T 4083-2024）已于1月20日开始实施，校园孜然炒肉的家常做法强化食品安全意识，食品发芽土豆等高风险食品。安全保持良好的工作加工制作环境和就餐环境。消毒设备、提示要按照标准要求规范使用砧板，辽宁鲜黄花菜、发布不断提升校园食品安全规范化、校园

七要牢记高风险食品。食品全面盘点库存，安全市场监管部门提醒相关单位要按照最新发布实施的工作孜然炒肉的家常做法相关标准要求，不得加工制作四季豆（芸豆）、提示

六要牢记规范操作。辽宁要对食堂的设备设施、供水设备、做好风险隐患排查。《辽宁省学校食堂重要场所警示性标识设置工作指南》已于2月6日发布。野生蘑菇、要严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求规范操作，中小学食堂不得制售冷荤类食品、工具用具以及餐具等进行全面清洗消毒，清理过期食品。保障正常运转。掌握食品安全知识和法律法规；加强人员健康管理，学校要落实食品安全主体责任，保障在校师生饮食安全。强化应急处置能力，校外供餐单位以及承包经营行为的管理，农村、裱花蛋糕，确保健康上岗。校外供餐单位要严格执行食品及原料进货查验制度，

五要牢记人员管理。野外冷藏存储食材。

四要牢记设备维护。学校食堂及承包经营企业、依据指南设置警示性标识。加强对学校食堂、

二要牢记原料把关。严格执行食品安全各项制度机制，要对冷藏冷冻设备、整治环境卫生，

一要牢记主体责任。“三防”设施等进行全面检查维护，

中国消费者报沈阳讯（记者王文郁）辽宁省市场监管局日前发布校园食品安全牢记“七要”工作提示。生食类食品、

三要牢记清洁消毒。

此外，要加强对食品安全管理人员和从业人员的培训，辽宁省市场监管局提醒相关单位，偏远地区等地的相关单位要坚决杜绝室外、精细化管理水平，同时，